Perencanaan dan Strategi Pengembangan Bisnis Puding Strawberry Cheesecake sebagai Inovasi Dessert Kekinian untuk Target Pasar Milenial

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<!DOCTYPE article PUBLIC "-//NLM//DTD JATS (Z39.96) Journal Archiving and Interchange DTD v1.3 20210610//EN" "JATS-archivearticle1-3.dtd">
<article article-type="research-article" dtd-version="1.3" xml:lang="en" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML">
  <front>
    <journal-meta>
      <journal-id journal-id-type="actanova-preservation">Jurnal Bisnis dan Komunikasi Digital</journal-id>
      <journal-title-group>
        <journal-title>Jurnal Bisnis dan Komunikasi Digital</journal-title>
      </journal-title-group>
      <issn pub-type="epub">3026-5886</issn>
      <publisher>
        <publisher-name>Indonesian Journal Publisher</publisher-name>
      </publisher>
    </journal-meta>
    <article-meta>
      <article-id pub-id-type="publisher-id">perencanaan-dan-strategi-pengembangan-bisnis-puding-strawberry-cheesecake-sebagai-inovasi-dessert-kekinian-untuk-target-pasar-milenial</article-id>
      <article-id pub-id-type="doi">10.47134/jbkd.v2i4.4415</article-id>
      <title-group>
        <article-title>Perencanaan dan Strategi Pengembangan Bisnis Puding Strawberry Cheesecake sebagai Inovasi Dessert Kekinian untuk Target Pasar Milenial</article-title>
      </title-group>
      <contrib-group>
        <contrib contrib-type="author">
          <name>
            <surname>Sidauruk</surname>
            <given-names>Elia Rahmawati</given-names>
          </name>
        </contrib>
        <contrib contrib-type="author">
          <name>
            <surname>Silaban</surname>
            <given-names>Erika Fatrecia</given-names>
          </name>
        </contrib>
        <contrib contrib-type="author">
          <name>
            <surname>Alifia</surname>
            <given-names>Rivi Ananda</given-names>
          </name>
        </contrib>
        <contrib contrib-type="author">
          <name>
            <surname>Safitri</surname>
            <given-names>Naila Rahma</given-names>
          </name>
        </contrib>
        <contrib contrib-type="author">
          <name>
            <surname>Nurjannah</surname>
            <given-names>Rachmadani Masyithah</given-names>
          </name>
        </contrib>
        <contrib contrib-type="author">
          <name>
            <surname>N</surname>
            <given-names>Rusdi Hidayat</given-names>
          </name>
        </contrib>
        <contrib contrib-type="author">
          <name>
            <surname>Ikaningtyas</surname>
            <given-names>Maharani</given-names>
          </name>
        </contrib>
      </contrib-group>
      <pub-date pub-type="epub">
        <day>26</day>
        <month>06</month>
        <year>2025</year>
      </pub-date>
      <volume>2</volume>
      <issue>4</issue>
      <fpage>14</fpage>
      <lpage>14</lpage>
      <permissions>
        <copyright-statement>© 2025 Indonesian Journal Publisher</copyright-statement>
        <copyright-year>2025</copyright-year>
        <license license-type="open-access" xlink:href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/">
          <license-p>This is an open-access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution 4.0 International License.</license-p>
        </license>
      </permissions>
      <abstract>
        <p>Dalam era modern yang dipenuhi dengan tren makanan estetik dan sehat, generasi milenial dan Gen Z menjadi segmen pasar yang sangat potensial untuk produk dessert inovatif. Puding Strawberry cheesecake merupakan kombinasi dari tekstur lembut puding, saus strawberry  homemade tanpa pengawet, dan lapisan biskuit renyah yang dikemas dalam tampilan menarik dan praktis. Penelitian ini bertujuan untuk merancang konsep bisnis, strategi pemasaran, analisis kelayakan finansial, serta identifikasi tantangan dan peluang dalam pengembangan usaha ini. Pendekatan yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan metode studi kasus. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bisnis ini memiliki potensi besar untuk berkembang dengan strategi pemasaran digital yang kuat, positioning produk yang sesuai tren, serta peluang ekspansi melalui inovasi varian rasa. Proyeksi keuangan menunjukkan usaha ini layak dijalankan dengan modal terbatas namun prospek keuntungan yang menjanjikan. Tantangan seperti daya tahan produk dan fluktuasi harga bahan baku dapat diatasi dengan sistem pre-order dan manajemen pasokan yang baik.</p>
      </abstract>
      <kwd-group kwd-group-type="author">
        <kwd>Inovasi Produk</kwd>
        <kwd>Dessert Kekinian</kwd>
        <kwd>Strategi Pemasaran</kwd>
        <kwd>Generasi Milenial</kwd>
        <kwd>Kelayakan Bisnis</kwd>
        <kwd>strategi</kwd>
        <kwd>bisnis</kwd>
        <kwd>puding</kwd>
        <kwd>strawberry</kwd>
        <kwd>produk</kwd>
        <kwd>pengembangan</kwd>
      </kwd-group>
      <self-uri content-type="pdf" xlink:href="/journals/articles/perencanaan-dan-strategi-pengembangan-bisnis-puding-strawberry-cheesecake-sebagai-inovasi-dessert-kekinian-untuk-target-pasar-milenial/pdf-stream" />
      <self-uri content-type="html" xlink:href="/journals/articles/perencanaan-dan-strategi-pengembangan-bisnis-puding-strawberry-cheesecake-sebagai-inovasi-dessert-kekinian-untuk-target-pasar-milenial/html" />
    </article-meta>
  </front>
  <body>
    <sec id="sec1">
      <title>Full Text &amp; Preserved Archival Statement</title>
      <p>Dalam era modern yang dipenuhi dengan tren makanan estetik dan sehat, generasi milenial dan Gen Z menjadi segmen pasar yang sangat potensial untuk produk dessert inovatif. Puding Strawberry cheesecake merupakan kombinasi dari tekstur lembut puding, saus strawberry  homemade tanpa pengawet, dan lapisan biskuit renyah yang dikemas dalam tampilan menarik dan praktis. Penelitian ini bertujuan untuk merancang konsep bisnis, strategi pemasaran, analisis kelayakan finansial, serta identifikasi tantangan dan peluang dalam pengembangan usaha ini. Pendekatan yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan metode studi kasus. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bisnis ini memiliki potensi besar untuk berkembang dengan strategi pemasaran digital yang kuat, positioning produk yang sesuai tren, serta peluang ekspansi melalui inovasi varian rasa. Proyeksi keuangan menunjukkan usaha ini layak dijalankan dengan modal terbatas namun prospek keuntungan yang menjanjikan. Tantangan seperti daya tahan produk dan fluktuasi harga bahan baku dapat diatasi dengan sistem pre-order dan manajemen pasokan yang baik.</p>
    </sec>
  </body>
  <back>
    <ack>
      <p>Digitally preserved and archived by ActaNova Digital Archival &amp; Preservation Network (Permanent Archival Node: https://actanova.mediadigitalpublikasi.com/journals).</p>
    </ack>
  </back>
</article>